Ağrı’nın Yöresel Yemekleri Nelerdir

Ağrı'nın Yöresel Yemekleri Nelerdir

Ağrı'nın Yöresel Yemekleri Nelerdir

Ağrı'nın Yöresel Yemekleri Nelerdir
Editor: Turkiyemnethaber
08 Ağustos 2018 - 20:54 - Güncelleme: 08 Ağustos 2018 - 21:01

Doğunun yemek kültürü dünyanın hiçbir yerinde yok. Ağrı’nın yöresel yemekleri ise doğuya ilham veren cinsten.

Ağrı’ya yolunuz düştüğünde ne yiyeceğinizi düşünüyorsanız, sizin için hazırladığımız listenin ilk sırasında;

Abdigör Köftesi

Yağsız, sinirsiz ve kemiksiz sığır eti, yumurta, soğan ve baharatlardan yapılan abdigör köfte, Ağrı ‘nın en meşhur ve lezzetli yemeklerinden. Bu lezzetli köfte pilavla birlikte servis ediliyor.

Alabalık

Balık Göl’ü, derecik suları ve Cuma Çay’ında bulunan alabalık, lezzetli tadından ziyade ortopedik tedavilerde ilaç olarak kullanılıyor.

Haşıl

Bulamaç şekline getirilen ince yarmanın ortası açılır ve içine tereyağı koyulur. Üstüne de sarımsaklı yoğurt dökülerek hazırlanır.

Hengel

Buğday unundan hazırlanan hamur dinlendirildikten sonra yufka şeklinde açılarak, kareler şeklinde kesiliyor. Ardından kaynar suda haşlandıktan sonra süzülerek, tepsiye koyuluyor ve üzerine sarımsaklı yoğurt ile yöreye ait hengel sosu dökülerek, sıcak bir şekilde servis ediliyor.

Murtuğa

Un, süt, su ve şekerin karıştırılmasının ardından yağda kızartılıp helva şekline getirilen murtuğanın içine dilerseniz ceviz içi ya da fındık koyabilirsiniz ya da sade de yiyebilirsiniz.

Halise

Tandırda tuz katmadan saatlerce pişirilen tavşan eti ve kabuğu alınmış buğdayın birleşimiyle yapılan halisenin üzerine yağ ve tuz katılarak hazır hale getirilir. Halise özellikle bayram sofralarının vazgeçilmez yemeği.

Yalancı Köfte

Un, bulgur, öğütülmüş buğdayın karıştırılarak, misket haline getirilmesinin ardından köftelere yağ, su ve salça eklenip kaynatılarak hazırlanan yalancı köfte mutlaka denemeniz gereken lezzetlerden.

Ayran Aşı

Kabuğu alınmış buğdaya ayran ve nane eklenir, doğranmış kabağın içine koyularak kaynatılır ve yemek için hazır hale getirilir.

Çiriş Ketesi

Buğday unundan hazırlanan hamur yufka şeklinde açılır, içine yörede yetişen çiriş bitkisi konularak saç üzerinde pişirilir ve dinlendirildikten sonra içine tereyağı dökülerek hazır hale getirilir.

Pişi Erdek

Süt ya da su ile mayalanarak yoğrulan hamurun elle ekmek şekline gelene kadar çevrilip, kızgın yağa atılıp kızartılmasıyla yapılan pişi, kolay hazırlanışı ve lezzetiyle Ağrı’nın en çok tercih edilen yemeklerinden.

Hasude

Hazırlanan şerbetin üzerine un katılır ve çırpılır, daha sonra tavada ısıtılan yağ, şerbetle un katılarak karıştırılır ve ateşte pişirilerek hazır hale getirilir. Hasude,  Ağrı nın tatlı bir yemek çeşitidir.

Kuymak

Tavaya koyularak ısıtılan kuymağın üzerine mısır unu ya da buğday unu eklenerek, karıştırılır. Ardından biraz daha su katılarak, yağı çıkana kadar karıştırılır. Yağı çıkan kuymak yemeye hazırdır.

Beyaz Bal

Farklı kokusu ve binlerce renkli yayla çiçeğinden elde edilen, ülkemizin en lezzetli beyaz balı Ağrı’da yetişiyor.

Saç Kavurma

Kuzu eti ya da taze oğlak, tereyağı ve sarımsaklı yoğurtun birleşimiyle yapılan saç kavurma, eşsiz lezzetiyle Ağrı’yı ziyaret ettiğinizde mutlaka denemeniz gereken bir tat.

 

YORUMLAR

  • 1 Yorum
  • Oya yaman
    2 ay önce
    Ağrı benim köyüm .eyer yolunuz düşerse mutlaka tarihi eserlerini gezmelisinz
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x